很多人對(duì)普洱茶一知半解，有時(shí)候在湯色上也不知道如何分辨，其實(shí)，普洱茶除了在生熟的湯色上不一樣，不同年份、不同級(jí)別的料所拼配出來(lái)的茶葉湯色也是不一樣的，那普洱茶的好壞可以直接從湯色上看出來(lái)，茶葉加工質(zhì)量及茶品優(yōu)劣直接體現(xiàn)在茶湯的湯色上，真是這樣嗎？文章內(nèi)容僅供大家參考：
下面我們一起來(lái)看看普洱茶熟茶湯色以及生茶的湯色，在年份上又有什么樣的轉(zhuǎn)變；
普洱熟茶湯色
紅艷：湯紅、亮度欠佳。是熟茶發(fā)酵茶菁較嫩，觀(guān)察葉底，多呈短細(xì)黑紅，內(nèi)含物質(zhì)豐富。
紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤。稱(chēng)“紅亮”，光澤微弱的稱(chēng)紅明。觀(guān)察葉底多呈暗紅微黃，滋味較“釅”。六成熟的普洱茶常見(jiàn)此湯色。
紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。觀(guān)察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和。七成熟的普洱茶常見(jiàn)此湯色。
紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑。勻而亮，有鮮活感。觀(guān)察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和。八成熟的普洱茶常見(jiàn)此湯色。
褐色：茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。觀(guān)察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和。九成熟的普洱茶常見(jiàn)此湯色。
普洱茶生茶湯色
1-3年生茶：這個(gè)時(shí)期的普洱生茶茶性較為寒涼，刺激性較強(qiáng);體現(xiàn)在茶湯顏色上，以淺黃、黃綠為常見(jiàn)的色澤。新茶階段的普洱生茶，內(nèi)含物總量豐富、多酚類(lèi)含量較高、葉綠素占比較大，因而茶湯的色澤更接近于采摘之時(shí)的鮮葉顏色。
3-8年的生茶：經(jīng)過(guò)三年的存放以后，普洱生茶開(kāi)始進(jìn)入穩(wěn)定陳化的階段。這個(gè)時(shí)期的普洱生茶，多酚類(lèi)物質(zhì)、咖啡堿物質(zhì)、色素類(lèi)物質(zhì)在和空氣的接觸中不斷氧化，比例關(guān)系不斷發(fā)生變化，體現(xiàn)在茶湯顏色上，則以淺黃、深黃、金黃為常見(jiàn)色澤。通常來(lái)說(shuō)，年份越久的普洱生茶，黃色的特征會(huì)不斷加深，逐漸進(jìn)入橙紅的階段。
10年以上生茶：人們?cè)诤炔璧倪^(guò)程中發(fā)現(xiàn)，在倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng)?shù)幕A(chǔ)上，存放時(shí)間超過(guò)十年的普洱生茶，其茶葉品質(zhì)會(huì)有質(zhì)的飛躍，開(kāi)始呈現(xiàn)出迷人的風(fēng)味。這個(gè)階段的普洱茶生茶，茶多酚氧化程度較高，加之其他物質(zhì)的變化，湯色由金黃色轉(zhuǎn)為橙紅和深紅為主。老生茶顯出紅湯，必是晶瑩剔透的，屬不可多得的。
所以，喝過(guò)的茶越多，知識(shí)也就慢慢積累了，好的茶湯也是有共性的，具體什么顏色我們這里就不論了。其實(shí)，湯色也可以說(shuō)是一種辨別普洱茶好壞的方法吧。
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攝 ?影丨西 卡
